[ペルー料理とは]

ペルー料理は[南米で最も美食を楽しめる国!] 旅行業界のアカデミー賞と謳われる[World Travel Awards(ワールド・トラベル・アワーズ)]で7年連続となる最優秀賞を獲得し 世界中のプロフェッショナルのシェフや美食家に絶賛されている. 首都リマは海岸沿いなので海鮮料理, アンデス山脈がある高地では野菜や果物類が幅広く収穫されている. 特にジャガイモはペルーのアンデス山脈で生まれ、スペイン人によって世界に広がったされています [2019年1月現在 1ソル=約32.5円]

ロモ・サルタード(Lomo Saltado)

ペルーの伝統的な料理の一つで牛肉と野菜の炒め物 ペルー人に[お勧めの郷土料理は?]と聞くと, よくあがるのがこの料理. 牛肉とタマネギ、トマトをざっと炒めた, フライドポテトが添えられている. 醤油で味付けをしているので日本人の舌に合う料理です

セビーチェ(Ceviche)


ペルー料理で有名な魚介のマリネ 白身魚やタコ, エビなどの魚介類と玉ねぎ, レモン汁を和えた料理. 写真1枚目:ミラフローレスのお店で食べたハイパーお洒落なやーつ, 美味しかった! [コメント:みつくん, 写真提供:もりちゃん]

アンティクーチョ(Anticucho)

牛のハツにさまざまなスパイスをすり込み焼き上げた串料理 肉厚のハツはぷりぷりで噛むほどに旨味が出てきます マチュピチュ村屋台:5ソル=(約160円)

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カテゴリー: 世界料理

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