[マレーシア] コスパ最高 飲茶(ディムサム) 点心料理の聖地 – プチョン クアラルンプール

マレーシアには広東から伝わった飲茶の店もたくさんあり 点心料理[Dim Sum(ディムサム)]が食べれます. 点心料理とは, 小麦粉や米粉などを使った中国の軽食を指し, 餃子, シュウマイ, 小籠包などが挙げられます. 海老シュウマイとか水餃子とか, それはもう喉から手がでるほど美味しく, 日本人も好きな中華料理の一つにでしょう. 多くの点心レストランは豚を使用しているのでハラルではない(イスラム教徒の人は食べない)のですが, イスラム教徒が多いマレーシアでは, 他の国では少ないムスリムも食べられるハラル飲茶店もあるのが特徴の一つです.
飲茶といえば, 台湾発祥の鼎泰豊が有名でマレーシアにもあるのですが, 値段が高く手軽には食べれない. マレーシア国内で気軽に現地の人が食べれるのは中華系が集まるエリア, 首都クアラルンプール郊外にあるプチョンエリア, リーズナブルな料金で天心料理が食べれるお店を紹介します ※プチョンは中華系エリアなのでノンハラルのお店がほとんどです

マレーシアにある最大級のディムサムチェーン店, プチョンエリア以外にもある有名なお店. 遅い時間まで営業しているので夕飯の時間帯に訪れることもできます

定番の小籠包

生姜と酢醤油につけていただきます. 肉汁が口の中に広がります. ここのお店の小籠包は絶品です!!!

海老シュウマイの海老はぷりっぷり

エビのライスロール(Shrimp rice roll) エビをライスペーパー(薄い米の皮)で包んで蒸した料理 新鮮な野菜やハーブと一緒に食べることも多い料理になりますが, ここの店のソースが絶品なので是非試してもらいたい一品になります

糯米鶏(Lo Mai Gai:ローマイガイ) 英語だとSteamed Glutinous Rice with Chickenとなりモチ米と鶏肉を使った”ちまき”のような料理 中華系の朝食の定番メニューになります. 一口でも米料理が欲しいと感じる方はお勧めの一品!

プチョンエリアの穴場ではあるが知る人ぞ知る点心料理の隠れた名店. 他の店ではあまり見ない 豚と海老を練り合わせて蒸した料理があるのが特徴

海老餃子(Shrimp dumplings)

ホタテ餃子(Scallop dumplings)

定番の小籠包 中の肉汁は少な目なのが個人的に少し残念..

焼き豚餃子(Pan fried pork dumpling) 餃子界の天下を取れる豚100%の焼き餃子 注文してから焼き始めるので提供までに少し時間はかかりますが是非とも食べてもらいたい一品!

豚肉とエビのペースト詰め＋きのこ(Stuffed Mushroom w pork & prawn paste) 豚と海老を練り合わせてキノコと蒸した料理 えっ何この見た目が毒キノコ的な,,, メニューの写真とは程遠い見た目ですが, 豚と海老の練り合わせは面白い組み合わせ! 味, 食感 共に楽しめ まさに新世界の扉が開かれる一品!

ピリ辛海老餃子(Spicy Shrimp dumplings) 少しピリ辛のソースで和えた海老餃子

休日は並ぶことを覚悟で訪れる必要があるプチョンエリアの人気店! どの点心レストランも香港/広東料理とされているが, 中国本土(遼寧省出身)の知人も大絶賛のお店. 味付けは濃厚で多彩であり, 奥深い甘い風味がある料理が多い印象です

蟹皇蒸烧卖(かいおうじょうしょうまい/Crab Roe Siu Mai) 広東料理の一種でカニの卵(蟹黄)を具材として用いたシュウマイ 広東料理のレストランやディムサム専門店ではよく提供される常連メンバー. 上部に乗っているカニの卵は豊かな風味とコクがあり, シュウマイに独特の味わいを与えます. 上品な風味と見た目の美しさで知られていますが, 言われなければ具材は気づかないかもしれません

香港豬腸粉(チャンチョンフン)は広東料理の一種で 米粉で作られた柔らかくて滑らかな薄い皮(粉皮)に様々な具材を包んで蒸した料理 一般的に具材はエビや豚の腸詰めが多く浸透しており, 皮は柔らかくてジューシーな食感が特徴です. 甘めのソースと一緒に提供され 食べやすくボリュームもあります. 広東/香港の朝食や点心の一種として地元の人々にも愛されている料理の一つ. ここのお店では, 豚の刻んだチャーシューが入っている

澳門葡挞(ポータガータ)はマカオ(澳門)の代表的な菓子でありポルトガルの影響を受けたデザート クリーミーなカスタードをパイ生地で包みオーブンで焼いたエッグタルト パイ生地はサクサクとした食感が特徴で, カスタードはなめらかで甘みがあり少し焦げ目がついてるところがポイント

Radish cake(蘿蔔糕/ローバーゴウ)は大根(蘿蔔)と米粉を使用して作られる料理 大根をすりおろし米粉と混ぜ合わせて生地を作り蒸して固めた後焼いて仕上げている. 大根の風味と米粉の食感が特徴であり一般的には四角い形に切られて提供されている