ベルギー料理とは

ベルギー料理とは、伝統的なフランスの料理を基礎としているため、ベルギーの食文化はフランス北部のものと似通っている。フリッツ(フライドポテト)やマッシュポテトといったジャガイモが主食でありビールの種類が豊富である。また、ビールを使用した煮込み料理も定番である

フリッツ

フリッツ(Friets)とはベルギーの国民食とも言えるフライドポテトのこと。フライドポテトはベルギー発祥であり街の至る所でフリッツを食べることができます。いわゆるジャガイモを油で揚げた料理ですが、ベルギーではビンチュというフライドポテトになるために生まれてきた最高品種のジャガイモを使って作られています。揚げたてのフリッツは, 外はカリカリ, 中はホクホクで異次元の美味しさです!!!(外がカリカリの理由の一つとして2度揚げをしています!)。そしてベルギーでは様々なソースをつけて頂くのが定番。ベルギーに来た際は, お店の人におすすめソースを聞いたりして, 揚げたてホクホクのフリッツを楽しみましょう!

世界では, フライドポテトは様々な呼び方をしています
アメリカ英語圏 : フレンチフライズ(米:French fries)
イギリス英語圏, : チップス(英:chips)
ベルギー, オランダ, 他 : フリッツ(Friets)
日本 : フライドポテト (英:Fried potato) 和製英語

ワッフル


ベルギー発祥のスイーツ, ベルギーワッフル。ワッフルとは、小麦粉、卵、牛乳、バター、イースト、砂糖などを混ぜて発酵させた生地を、焼き上げた焼き菓子。生地に味がしっかりついているのでプレーンなままでも美味しいのですが、砂糖をまぶしたもの, チョコレートコーティングしたもの, たくさんのフルーツがのったものと様々です。 友達にベルギーワッフルの写真を送った際のコメント : 糖分摂りすぎ注意ね(笑) 美味しそうだけど… カロリーを気にして美味しいスイーツは食べれないですね(笑

カルボナードフラマンド

牛肉をビールで煮込んだベルギーの郷土料理です。水を使わずビールだけで長時間煮込んだ牛肉はとても柔らかく, 口の中でお肉がとろけます。しっかり煮込んであるのでお酒のアルコールはほとんど飛んでいますが、お酒が弱い人にとっては料理を食べた後にほろ酔い気分になります(自分がそうでした) この写真の付け合わせはマッシュポテトになります

カテゴリー: 世界料理