テレスガ料理とは牛の生肉!!!

テレスガ(Tere Sega)とは生肉のこと. アムハラ語で、生肉(ブルー)が ”テレ(Tere)” 肉が”スガ(Sega)” いう意味がある. テレスガが置いてあるレストランでは, 捌かれた牛一頭がまるまる吊り下げられていて好みの部位を注文できる. ぶつ切り状態で提供された生肉をナイフで好きな大きなにカットして頂きます

エチオピア料理についてはこちら

エチオピアの生肉 テレスガ はどんな味!?

エチオピアは部族巡り中, 昼食に “肉料理” がお勧めの屋台に連れて行ってもらう


エチオピアでは, 一つのお皿にのった料理をみんなで手で摘み合うことがとても多いです! 特に自分のお皿というのはありません. 手でガンガン食べ物を取り口に運ぶのです. 取り皿に分けるとか気を配ることもないので気楽でいいですね! 仲のいい人同士でないと難しいと思いますが, みんな仲がいいのかな!?


[郷に入れば郷に従え!] エチオピア風の炭火焼肉, シャクラティブスを仲良くいただく! [あーん]をして食べさせるという経験, かなり親しい間柄でないと難しいです! が, それもできるのも日本を離れた海外と言ったところ! ラブラブしすぎて, 後ろの白シャツの人が[こいつら何やってるんだろう!?] みたいな感じで見ていたかも…!?

そして ついに現れる! 生肉という名のテレスガ!!! 

思いっきり赤身ですね!!!

ガイドのマサイに, これは絶品だ! と勧められる

この牛肉を生で!? サナダムシ(条虫症)などの寄生虫をきにする人も多いでしょう

ただ, エチオピア人の考えでは, 捌いてすぐ食べるものだから生で大丈夫! という考え方です

実際に食べている様子, 感想などが紹介されています↓↓↓


この動画内(1:57) で 誰かさんが生肉を食った感想
[ぇ, いけるよ… 絶対に食ったほうがいいやつ! これ食わないと後悔するやつ!] とか発言しています(笑

海外で様々な珍味を食べてきてお腹が強くなってきたか, その後お腹を下すこともありませんでした!

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カテゴリー: エチオピア

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